35 heures dans la restauration :

35 heures dans la restauration : développer les droits sociaux pour créer des emplois

Le Conseil d'Etat a annulé, hier, l'avenant portant sur le temps de travail de l'accord de branche de juillet 2004, dans le domaine de l'hôtellerie, café et restauration (HCR). Cette décision conduit à la mise en oeuvre stristo sensu des 35 heures, avec un principe de rétroactivité à compter du 1er janvier 2005.

Ce secteur est caractérisé par un potentiel d'emploi et de développement extrêmement important. Pourtant, à cause des conditions de travail et des bas salaires généralisés, il existe une véritable crise de la vocation. De nombreux problèmes existent, la grille salariale date de 1997, le smic hotelier est redevenu un sous-smic, et beaucoup d'emploi ne sont pas pourvus conduisant les salariés à dépasser quasi-systématiquement les 40 heures hebdomadaires.

Le gouvernement a accordé près de 1,5 milliards d'avantages sociaux ainsi que l'engagement de négocier avec la Commission européenne une TVA à 5,5% aux organisations patronales, sur une argumentation basée justement sur les besoins d'embauches pour faire face à la demande.
Le Parti communiste français estime qu'il est temps, aujourd'hui, de passer aux actes et d'accorder aux salariés de l'hôtellerie, des cafés et de la restauration les mêmes droits sociaux que l'ensemble des salariés. C'est le seul moyen pour développer l'emploi et l'activité dans ce secteur.